适合和好姐妹在家狂欢派对的3道简易菜单

过了 30 岁后，越来越不喜欢去夜店派对，甚至所有夜间娱乐都越来越没兴趣，与其人挤人的吵杂音乐，和一堆不认识的人分享的时光，倒不如只需要几个亲密的好朋友，在家里穿着不华丽的衣服，轻轻松松的喝点酒，聊聊天、听音乐，宁可深度一点的交流，也不想被陌生、空洞占据整个晚上，时间已经不是用来打发的，而是用来珍藏的。

和好姊妹在家的私派对听起来更迷人，聊天、喝酒，总得配一些小点，自己手做简单的点心，我们推荐给你 2 道小点，加上 1 个调酒的菜单，总共只需要 1 个小时多的料理时间，简单又美味，太狂欢了!

1.HUMMUS FAJITA BLACK BEAN BURGERS

准备时间：15 分钟

料理时间：20 分钟

准备食材 (4份的量)：

1 罐(15盎司)黑豆，沥干并冲洗干净

四分之一杯综合玉米 (绿巨人那种，或 3 色豆)，沥干并冲洗干净

1 汤匙鹰嘴豆

¼ 杯新鲜切碎的香菜 (如果不喜欢香菜可以用荷兰芹替代)

½ 盎司 (约半包) 卷饼调味料 (fajita seasoning)

1.5 汤匙橄榄油

1 茶匙盐

1 茶匙黑胡椒

2 个鸡蛋

1 杯面包粉

2 片起司，切成四份

1 个红椒，切片

1 个青椒，切片

半个红洋葱，切成薄片

8 块汉堡面包

半杯鳄梨酱

作法：

在搅拌机中将豆类，玉米，鹰嘴豆，香菜，卷饼调味，1 汤匙橄榄油，盐和胡椒加入，搅拌 15 -20 分钟直到糊状，没有完全成糊也没关係。

在小碗中打入 2 颗蛋，轻轻打散，再加入刚刚的馅料混合，再适量加入面包粉后，分做成 8 个小馅饼，放上涂了油的烤盘中，烤 20 分钟。

烤小馅饼的同时来制作蔬菜部分，在煎锅中加入剩下的半汤匙橄榄油，青椒、红椒和洋葱片，煎炒至稍微有点焦，加入盐和胡椒预留在旁边。

烤好小馅饼就可以组装汉堡了，将起司放在上半的汉堡面包上，放进烤箱加热 (使用余温即可)，就成了美味的鹰嘴豆泥起司汉堡。

2.TEQUILA LIME SHEET PAN CHICKEN NACHOS

准备时间：15 分钟

料理时间：15 分钟

准备食材：

32 片龙舌兰酒烤玉米片 (怕麻烦的可以直接到超商买现成的玉米片)

适量去骨去皮的鸡肉，切成小块状

1 包 (约 1 盎司) 墨西哥玉米饼调味粉

1 汤匙橄榄油

1 汤匙龙舌兰酒

1 汤匙柠檬汁

半杯切碎的洋葱

¼ 杯奶酪

2 杯切碎的墨西哥混合起司

1 杯墨西哥碎酱 (pico de gallo)

¼ 杯新鲜切碎的香菜

可附加配料：黑豆，综合玉米，青椒，豆泥，橄榄，或任何你喜欢的配料

作法：

将烤箱预热在 350°F (约 180°C)。

在平底锅里以中高温加热橄榄油，加入鸡肉，龙舌兰酒，墨西哥玉米饼调味粉，柠檬汁，煎炒 4-5 分钟至鸡肉全熟。

将玉米片平铺在大烤盘上，下面的烤纸喷上防黏喷雾，将炒好的鸡肉和洋葱、奶酪铺在玉米片上，可以再撒上一些起司丝，最上面再加上墨西哥碎酱和香菜。

拿进烤箱烤约 10-15 分钟就大功告成!

3.CRANBERRY LIMEADE HOLIDAY CHAMPAGNE PUNCH

准备时间：5 分钟

准备食材：

1 罐 (约 12盎司) 冰过的蔓越莓浓缩汁

1 罐 (约 12盎司) 冰过的粉红色柠檬浓缩汁

1 罐 (约 12盎司) 冰过的莱姆汁浓缩汁

3 瓶 (约 750毫升) 香槟

2 杯苏打水

2 杯开水

莱姆雪酪和切片，装饰用

作法：

太简单了!只要将所有液体类混合搅拌，再将莱姆雪酪和切片做为装饰，如果你觉得麻烦，甚至可以不用装饰，直接大口喝掉就对了!