春川铁板鸡/春川辣炒鸡排的做法

简介

春川辣炒鸡排是韩国春川地区的特色美食，也叫做春川铁板鸡。 几个人围坐在桌前，铁板烧热，鸡排，菜，年糕，边炒边吃。 甜辣辣的韩国滋味让人食指大动。吃完菜，剩下的汤汁还可以用来炒饭。

【材料】 鸡腿 3个

卷心菜 半个 白洋葱 半个

红萝卜 半根 年糕 200g

【腌料】 韩国辣酱 2汤匙

芝麻油 2茶匙 生粉 1茶匙

姜蓉 1茶匙 蒜蓉 1茶匙

【调味】 芝麻油 2茶匙

韩国辣酱 1汤匙 辣椒粉 1茶匙

生抽 1茶匙 盐 适量

春川辣炒鸡排的做法

1.准备工作1. 卷心菜切小块。红萝卜切薄片。洋葱切小块。

2.准备工作2.鸡腿去骨，放在清水里浸泡2个小时。去除冰鲜味和腥味。一个鸡腿切成6大块，用腌料抓匀腌制30分钟。

3.平底锅烧热，加入芝麻油和鸡腿肉炒香。

4.加入卷心菜，洋葱，红萝卜，年糕一起中火翻炒。 *蔬菜就会出水，所以不用额外的添加水份了。

5.蔬菜变软之后加入韩国辣酱，辣椒粉炒匀。 尝一下味道，如果不够味，再加生抽和盐调味。韩国辣酱味道浓郁，一般都已经够味的了。

6.翻炒至年糕变软，收干汁水，撒些芝麻即可关火。

7.开吃!!