可爱又美味糖霜饼干的做法

"秋凉"分享：

可爱又美味糖霜饼干的做法，栩栩如生的造型让人爱不惜手，仿佛是一个个精美的软陶制品，都不忍心食用啦!

第一步：制作“饼干面团”

【材料】： 黄油100克，糖粉80克，蛋液30克，香草精1/4匙，低筋面粉200克。

【方法】：

1.黄油与鸡蛋从冰箱里取出恢复至室温;

2.黄油用打蛋器搅拌柔软;

3.加入糖粉打至黄油发白均匀;

4.加入蛋液和香草清搅拌均匀;

5.加入过筛的面粉，用橡皮刮刀切拌均匀，将面团放入保鲜袋放进冰箱，冷藏30分钟， 使其松驰后，即可取出。

6.铺上面板，在面板上铺一张耐烤油纸(铺了油纸，模具切好的形状就不用再移动，这样直接拎着油纸放入烤箱，饼干就不会变形)，然后把面团放在油纸上，擀成约0.5- 0.8厘米厚的薄片(一定要擀的薄厚均匀，然后用模具压出形状)，交多余的面团取走， 直接将油纸和压好形状的饼干放入预热过的烤箱，170度，中层，烤20分钟边缘微黄即可 取出，晾凉后就可以用糖霜来装饰了。

第二步：制作“饼干胚”

将做好的饼干面团，用擀面杖擀至薄厚适中的一片，然后选择你喜欢的饼干模具压制，压模时不要过于用力，否则有卡通饼干的面部表情很容易变形哦!

第三步：烘烤饼干雏形

将我们压制的饼干胚放入烤箱，把温度设置为175摄氏度，匀速烘烤20分钟之后，糖霜饼干的雏形就可以出炉喽!

第四步：动手做“糖霜”

将柠檬汁倒入蛋白中，先打发蛋白，接着倒入糖粉继续搅打，直至打好的蛋白呈现柔顺的丝绸片状滑落即可。

第五步： 用熬制好的糖霜绘制饼干

根据需要用色素调成不同的颜色，装入裱花袋，在顶端剪个细细的小孔就可以操作了。按自己喜欢的图案绘制，填充时可用牙签来回拨动，将面抹匀，绘制完毕，一款可爱美味的糖霜饼干就制作完成啦!